Mortadela com Puré de vegetais
Paulinha, mais uma das minha receitas vegetarianas. Esta é “Mortadela com Puré de vegetais”. Experimenta!
Ingredientes: Mortadela(1)/Batatas/Vegetais(2) /Azeite/Leite de soja/Água onde cozeu as batatas e os vegetais/Molho de soja/Noz moscada/Massa de alho ou alho em pó/Manteiga de soja.
Fritam-se as rodelas de mortadela em azeite (se sobrar azeite da fritura, reserva-se esse azeite). Cozem-se as batatas e os vegetais (reserva-se também alguma da água da cozedura). Reduzem-se os vegetais a puré — geralmente faço-o amassando com um garfo — um puré grosso. Na frigideira onde se fritou a mortadela, usando o azeite que sobrou (se for pouco junta-se mais um bocadinho) deitam o puré e envolvem. Junta-se a massa de alho (opcional) e a noz moscada (opcional) a gosto, envolvendo, e junta-se-lhe aos poucos o leite de soja ou a água da cozedura dos vegetais, ou um pouco dos 2. E vai-se envolvendo. No fim, junta-se uma nozinha de manteiga de soja e o molho de soja (opcional) a gosto.
1. A Mortadela vem em forma de cilindro. Pode-se comer ao natural, frito ou cozido. Existe uma página na internet onde podes ver o produto, sob o nome de Carne Vegetal y Choped.
2. Podem usar aquelas jardineiras de vegetais congelados.
October 6th, 2006 at 8:03 am
Se tu m fizesses, garanto-te que experimentava!
October 8th, 2006 at 3:57 pm
Ó moça, o propósito de ter dar as receitas é para que TU as cozinhes. Não são propriamente receitas complicadas, são bastante simples e demoram muito pouco tempo. Por isso: Já para a cozinha!
Se começares a cozinhar vais ver que rapidamente não queres outra coisa. Cozinhar além de ser um processo extremamente criativo, é “terapêutico”.
October 8th, 2006 at 4:36 pm
Para ti! Não acho que resulte em mim, bem pelo contrário… não tenho paciência!