Feijoada Vegetariana
Paulinha, aqui tens uma das receitas de feijoada vegetariana.
Ingredientes: Feijão preto / Seitan / Salsicha de soja (marca DaTerra) e outras “carnes” que lhe queiram colocar / Cebolas (1 ou 2 cebolas, dependendo do tamanho) / Massa de alho (2 colheres de chá) / Cenouras (2 ou 3 conforme o tamanho, cortadas aos cubinhos, as rodelas…) / 2/3 tomates pelados (dependendo do tamanho) e um pouco de polpa que vem na lata / Folhas de louro / Pimentão doce em pó / Cominhos em pó.
Coze-se o feijão preto com uma folha de louro e reserva-se… Reserva-se também a água da cozedura. Entretanto, faz-se um refugado, não muito puxado, com a cebola e a massa de alho. Junta-se o louro, 1 ou 2 folhinhas, e a cenoura, mexe-se. Junta-se o tomate, uma colherzinha de chá de pimentão em pó, uma pitada de cominhos, e deixa-se apurar uns minutinhos. Tudo com tempo…
Junta-se depois o Seitan cortado aos pedaços, as salsichas, um pouquinho da água das salsichas e envolve-se e deixa-se apurar uns minutinhos.
A este preparado junta-se a água do feijão, o feijão (e mais água, se água da cozedura for pouca). Deixa-se cozinhar durante mais 20/25 minutos, mais coisa menos coisa, em lume muito brando. Serve-se com arroz integral ou Bulgur — eu prefiro Bulgur.
August 19th, 2006 at 1:15 pm
Viste a minha msg…
Licinha onde andas?
Aparece no msn… Quero jogar…!